lassen sie sich kulinarisch verwöhnen

unsere Speisekarte

 

Im Kastaniengarten bietet Ihnen unser Küchenchef Ralf Gelder mit seinem Team regelmäßig wechselnde regionale Spezialitäten und exklusive Köstlichkeiten an.

Zusätzlich zur festen Speisekarte, gibt es auch wechslende Tageskarten. Je nach Saison gibt es ein Angebot an Wildgerichten aus eigener Jagd, Pilzgerichte und natürlich auch vegetarische und vegane Gerichte.

Gerne informieren wir Sie auch über die aktuelle Tagskarte.

Reservieren Sie einfach & bequem unter folgender Telefonnummer: 09281 / 6050

Öffnungszeiten

Wir heißen Sie herzlich willkommen:

 

Täglich 18.00 – 22.00 Uhr
Küche bis 21.30 Uhr
Sonn- und Feiertags zusätzlich 12.00 – 14.00 Uhr
oder nach Vereinbarung.

Telefon 09281 6050 / info@hotel-central-hof.de

VORSPEISEN

Blattsalate der Saison mit Hausdressing
7,00 €

mit gebratener Hähnchenbrust               11,00 €
mit gebratenen Rinderfiletstreifen          16,50 €
mit gebratenen Champignon 9,50 €


Carpaccio vom heimischen Weiderind       14,50 €
Rucola | 24 Monate gereifter Parmesan


Gebackenes Onsenei auf Avocado-Rucola-Salat                           14,50 €
Maiscreme | Brioche | Trüffelmayo |Tomatenchutney

SUPPEN

Leberknödelsuppe
Backerbsen | Gemüsejulienne | Schnittlauch
5,00 €


Kürbiscremesuppe
Buttercroutons | Kräuteröl | Petersilie
6,00 €


Pfifferlingssuppe
Buttercroutons | Kräuter
6,00 EUR

NUDELN

Spaghettinis mit Parmesansoße
Rucola
12,50 €


Rinderfiletstreifen mit Steinpilzen in Rahm
Bandnudeln | Rucola
21,50 €

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VEGAN

Veganer Burger
Erbsenpatty | Kürbiskernölmayo | Kürbismarmelade
11,50 €

FISCH

Sous vide gegartes Lachsfilet
Kürbisrisotto | Kürbismarmelade | Blattspinat
24,50 € 

FLEISCH

Rinderfiletstreifen mit Steinpilzen in Rahm
Bandnudeln | Ruccola
18,50 €


Zwiebelrostbraten“ vom Black Angus Rumpsteak
Bratkartoffeln | gebratene Zwiebeln | Kräuterbutter
24,50 €


Original Wiener Schnitzel vom Kalb
hausgemachter Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Zitrone
21,50 €


Gebratenes Filet vom Argentinischen Black Angus Rind
Steinpilze | Kartoffel-Trüffel-Püree | Marktgemüse
29,50 €


Hirschmedaillons
Kürbis | Pastinake | Wirsing
16,50 €


Hirschbraten
karamellisierte Maronen | Klöße | Blaukraut



Ofenfrische Gansbrust
Hofer Klöße| Blaukraut
19,50 €


Schweinebauch Sous-vide gegart 48 Std. bei 57 Grad
Kartoffelpüree | Erbsen | Mais | Chipotle Sauce
18,50 €


DESSERT

Lauwarmer Schokokuchen
Zwetschgeneis | Mascarponecreme | Sahnekaramell
8,50 €


Panna Cotta von der Himbeere
mit hausgemachtem Sorbet
8,50 €


Vanilleeis mit heißen Himbeeren
6,50 €

Sie haben Fragen zu den Allergenen in unserer Speisenkarte?
Wir helfen Ihnen gerne weiter – verlangen Sie unsere Allergenliste.

 

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oder ein ganzes Wellness-Wochenende mit ausgesuchten Behandlungen …

Wir beraten Sie gerne!
Telefon 09281 6050 oder schreiben Sie uns eine E-Mail an info@hotel-central-hof.de.