lassen sie sich kulinarisch verwöhnen

Unsere Speisekarte

 

Im Kastaniengarten bietet Ihnen unser Küchenchef Ralph Gelder mit seinem Team regelmäßig wechselnde regionale Spezialitäten und exklusive Köstlichkeiten an.

Zusätzlich zur festen Speisekarte, gibt es auch wechselnde Tages- und Wochenkarten. Je nach Saison gibt es ein Angebot an Wildgerichten aus eigener Jagd, Pilzgerichte und natürlich auch vegetarische und vegane Gerichte.

Gerne informieren wir Sie auch über die aktuelle Tages- und Wochenkarte.

VORSPEISEN

Carpaccio vom heimischen Weiderind

 Rucola | 24 Monate gereifter Parmesan | Trüffelmayonnaise   22,50

Blattsalate der Saison

                         mit hausgemachtem Dressing        9,50

                  mit Ziegenkäse                          16,50

                    mit 6 Riesengarnelen                26,50

                  mit Hähnchenbrust                  16,50

 

SUPPE

Bouillabaisse

   Croutons | Rouille | Parmesan

Klein    12,50

Groß    18,50

Fränkische Festtagssuppe

                      Leberklößchen | Gemüsejulienne | Backerbsen           9,50

 

 

FISCH/VEGETARISCH/VEGAN

Gebratenes Lachsfilet und Garnele

                         Rote Beete Risotto | Blattspinat | Meerrettich           38,50

Veganer Sauerbraten

                      Hofer Klöße | Blaukraut             25,50

 

FLEISCH

„Zwiebelrostbraten“ vom Black Angus Roastbeef

                       Bratkartoffeln | gebratene Zwiebeln | Kräuterbutter        33,50

Geschmorte Ochsenbacke
Kartoffelpüree | Karotten | Rosenkohl   28,50

Sauerbraten

                         Hofer Klöße | Blaukraut            27,50

Wildschweinbraten aus heimischer Jagd

                     Hofer Klöße | Blaukraut       26,50

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

Hausgemachter Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Zitrone    29,50

       Rinderfiletstreifen vom Black Angus Rind

                Kartoffelgratin | Karottengemüse| Pfefferrahmsoße     33,50

 

STEAK KARTE

180g              250g        

  Argentinisches Rinderfilet               29,50              39,50

   Flanksteak                                           28,50              38,50

                                                     200g

Argentinisches Roastbeef                25,50

Kalbsrückensteak                               22,50

 

Beilagen

Café de Paris Butter     2,00

Kräuterbutter                2,00

Kartoffelgratin              5,50

Ofen Kartoffel               5,50

Marktgemüse                5,50

Bratkartoffeln                5,50

Kleiner Salat                  6,50

Pfefferrahmsoße           3,50

Waldpilze in Rahm      3,50

 

DESSERT

Schokolade Panna Cotta

               Orange| hausgemachtes Sorbet     10,50

Crème Brûlée

mit Crumble | hausgemachtem Himbeersorbet| Beeren        10,50

           Espresso mit Vanilleeis    6,50

              Hausgemachtes Sorbet – je Kugel  4,20

                   mit Sekt aufgegossen      7,90

                  mit Wodka       8,90

Darf es noch ein kleines Eis sein?

Wählen Sie:

Vanille, Schokolade, Beereneis, Sorbet

je Kugel 4,20

 

WOCHENKARTE

Ikarimi Lachs

Asiatischer Spitzkohl | Wasabi | Miso       16,50

Schollenfilet mit Kräuterkruste überbacken

lauwarmer Graupensalat      19,50

Kartoffelcremesuppe

Croutons | Schnittlauch     5,50

***

Kalbsrahmragout

Spätzle | Rosenkohl       24,50

Schweinefilet im Speckmantel sous-vide gegart

Waldpilze in Rahm | Spätzle | Marktgemüse      26,50

US Flanksteak

Ofenkartoffel | Kräuterschmand | Sauce Bernaise       36,50

***

Schokokuchen

weißes Kaffeeeis | Cranberries      10,50

 

Öffnungszeiten

Reservieren Sie wieder ganz einfach telefonisch unter der 09281 / 6050 im Hotel Central.

Montag bis Sonntag verwöhnt Sie unsere Küche von 18:00 bis 22:00 Uhr.
Sonntags zusätzlich von 12:00 bis 14:00 Uhr.

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Wellness- und Geschenkgutscheine

 

Ein Gutschein für einen Besuch in unserem Restaurant, eine schöne Massage in unserer SPA-LOUNGE,
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Telefon 09281 6050 oder schreiben Sie uns eine E-Mail an info@hotel-central-hof.de.