lassen sie sich kulinarisch verwöhnen

Unsere Speisekarte

 

Im Kastaniengarten bietet Ihnen unser Küchenchef Ralph Gelder mit seinem Team regelmäßig wechselnde regionale Spezialitäten und exklusive Köstlichkeiten an.

Zusätzlich zur festen Speisekarte, gibt es auch wechselnde Tages- und Wochenkarten. Je nach Saison gibt es ein Angebot an Wildgerichten aus eigener Jagd, Pilzgerichte und natürlich auch vegetarische und vegane Gerichte.

Gerne informieren wir Sie auch über die aktuelle Tages- und Wochenkarte.

WOCHENKARTE

SUPPEN & VORSPEISEN

 

Vorspeisenteller

        Vitello Tonnato | Carpaccio | gebeizter Lachs      22,50

 

 Hummercremesuppe

           Croutons | Öl | Garnele- und Jakobsmuschelspieß     12,50

 

FLEISCH

 

 Gebratene Kalbsleber

         Kartoffelpüree | Zwiebeln | Portweinschalotten    24,50

    

Sous Vide gegartes Schweinefilet im Speckmantel

                     Spätzle | Brokkoli | Waldpilzrahm           26,50

 

Wildschweinbraten

                 Hofer Klößen | Blaukraut        24,50

 

 

VEGETARISCH & FISCH

 

Tagliarini

         Parmesansauce | Rucola | Kirschtomaten      17,50

 

Gebratenes Zanderfilet

         Sauerkraut | Kartoffelpüree          29,50

 

SPEISEKARTE

 VORSPEISEN

 

    Carpaccio vom heimischen Weiderind

   Rucola | 24 Monate gereifter Parmesan | Trüffelmayonnaise        22,50 f,1,3,a1,b

              

  Gebratene Garnele & Jakobsmuschel auf Kartoffelpüree        

                Nussbutter | Brotchip                                 19,50 a1,f,g,l

 

  Blattsalate der Saison mit hausgemachtem Dressing           9,50 1,3,a1,b,h,i

         mit Hähnchenbrust                        16,5

          mit Ziegenkäse                            14,50

                  

 

      SUPPE

                            

   Fränkische Festtagssuppe

          Leberklößchen | Backerbsen                              8,50 a1,h,i,b

 

   Rinderkraftbrühe | Grießnockerl                             8,50 h

 

 

    Bouillabaisse                                      klein         groß

    Rouille | Croutons | Parmesan               12,50      18,50 a1,h,i,b

                                            

 

 VEGAN / VEGETARISCH

    

  Veganer Sauerbraten

         Klößen | Blaukraut                                 25,50 a1,e,h,l,1

      

 

 

    FISCH

    Lachsfilet

          Bier Blanc | Graupen |Petersilie                         29,50 a1,c,a2,f,h,l

 

   Gebratene Garnele & Jakobsmuschel auf Kartoffelpüree        

             Nussbutter | Brotchip                                 29,50 a1,f,g,l

  

 

    FLEISCH

 

 Wiener Schnitzel

            Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren                  29,50 a1,b,i,f

 

 Zwiebelrostbraten

   Argentinisches Roastbeef| Kartoffelgratin

         gebratene Zwiebeln | Kräuterbutter                    33,50 a1,i,f

 

Knusprige Gansbrust

            Hofer Klößen | Blaukraut                                 29,50 a1,f,1,l

 

Geschmorte Ochsenbacke

           Kartoffelpüree | Wurzelgemüse                            28,50 f,h,l

 

Rinderfiletstreifen

           Pfefferrahmsauce | Kartoffelgratin | Marktgemüse            32,50 a1,f,h,i,

 

 

   

DESSERT

 

Vanille Creme Brûlée

Himbeersorbet                                        10,50 b,f

 

Espresso mit Vanilleeis                                        7,50 f

 

Sorbet – je Kugel                                              4,90

mit Sekt aufgegossen                                           8,90

mit Wodka                                                    9,90

 

 

Darf es noch ein kleines Eis sein?

Wählen Sie:

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss

Sorbet: Erdbeere, Mango, Himbeere

je Kugel                                                         4,90 a1,b,f

 

 

Heiße Getränke

Tassee Kaffee                         3,30 Euro

Kännchen Kaffee                  6,50 Euro

Cappuccino                            3,90 Euro

Milchkaffee                            3,90 Euro

Latte Macchiato                    3,90 Euro

Espresso                                 2,50 Euro

Doppelter Espresso              3,80 Euro

Kännchen Tee                        6,50 Euro

Pott heiße Schokolade          3,90 Euro

Chococchino                           4,90 Euro

 

STEAK KARTE

Wir servieren Ihnen als Filetsteak oder Roastbeef argentinisches Beef vom Black Angus das seinen Ursprung auf den endlosen Weidegründen der argentinischen Pampa hat.

In dieser natürlichen Umgebung mit klarem Wasser, reiner Luft und saftigem Gras wachsen die Black Angus Rinder natürlich auf.

Diese Bedingungen sind die Grundlage für den außergewöhnlichen Geschmack und die gleichbleibende Qualität.

 

                                                                                       180g                  oder              250g     

 

Argentinisches Rinderfilet                              29,50 €                                 39,50 €

Feinste Marmorierung, zart und feinfaserig, erstklassige Qualität, mager -einfach köstlich in bester Qualität

 

Argentinisches Roastbeef                         200 g    25,50 €

Saftig und marmoriert, besonders zart und kräftig im Biss

Schweinekammsteak                               200 g    16,50 €

Zart und saftig

 

 

Oder wählen Sie zum Steak:

 

Kräuterbutter                                                    2,00 €

Kartoffelgratin                                                  5,50 €

Marktgemüse                                                   5,50 €

Bratkartoffeln                                                   5,50 €

Kleiner Beilagen-Salat                                    6,50 €

Pfefferrahmsoße                                              3,50 €

4 Stück gebratene Garnelen                          9,50 €

 

 

Öffnungszeiten

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch, ganz einfach telefonisch unter der 09281 / 6050 im Hotel Central reservieren

Montag bis Sonntag von 17:00 bis 22:30 Uhr (Küche bis 21:30 Uhr)
und zusätzlich Sonntag von 12:00 bis 14:00 Uhr

 

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oder ein ganzes Wellness-Wochenende mit ausgesuchten Behandlungen …

Wir beraten Sie gerne!
Telefon 09281 6050 oder schreiben Sie uns eine E-Mail an info@hotel-central-hof.de.