lassen sie sich kulinarisch verwöhnen

Unsere Speisekarte

Im Kastaniengarten bietet Ihnen unser Küchenchef Ralph Gelder mit seinem Team regelmäßig wechselnde regionale Spezialitäten und exklusive Köstlichkeiten an.

Zusätzlich zur festen Speisekarte, gibt es auch wechselnde Tages- und Wochenkarten. Je nach Saison gibt es ein Angebot an Wildgerichten aus eigener Jagd, Pilzgerichte und natürlich auch vegetarische und vegane Gerichte.

Gerne informieren wir Sie auch über die aktuelle Tages- und Wochenkarte.

WOCHENKARTE

SUPPEN & VORSPEISEN
Tomaten-Carpaccio      16,50

Burrata |Pinienkerne|Rucolaöl

– mit Parmaschinken     19,50

Pfifferlingcremesuppe
Croutons | Kräuteröl      8,50

FLEISCH & FISCH

Marktgemüse     (VEGAN)
Erdnußsauce | Basmatireis | Räuchertofu | Chiliöl    19,50

– mit Sate von der Hähnchenbrust    9,50

Tagliarini
Chiliöl | Zucchini | Paprika    16,50

– mit Lachswürfel    9,50

– mit Garnelen     9,50

Geschmorte Roulade vom Galloway Rind
Kartoffel-Gnocchi | getrocknete Tomaten | Zucchini     26,50

DESSERT

Erdbeer Tiramisu
Erdbeersalat | Erdbeer-Sorbet     11,50

 

STEAK KARTE

Wir servieren Ihnen als Filetsteak oder Roastbeef argentinisches Beef vom Black Angus das seinen Ursprung auf den endlosen Weidegründen der argentinischen Pampa hat.
In dieser natürlichen Umgebung mit klarem Wasser, reiner Luft und saftigem Gras wachsen die Black Angus Rinder natürlich auf.
Diese Bedingungen sind die Grundlage für den außergewöhnlichen Geschmack und die gleichbleibende Qualität.

                                                                            180g                  oder              250g     

Argentinisches Rinderfilet                     29,50 €                                     39,50 €

Feinste Marmorierung, zart und feinfaserig, erstklassige Qualität, mager -einfach köstlich in bester Qualität

Argentinisches Roastbeef                         200 g    25,50 €

Saftig und marmoriert, besonders zart und kräftig im Biss

Schweinekammsteak                                 200 g    16,50 €

Zart und saftig

Oder wählen Sie zum Steak:

Kräuterbutter                                                    2,00 €
Kartoffelgratin                                                  5,50 €
Marktgemüse                                                   5,50 €
Bratkartoffeln                                                   5,50 €
Kleiner Beilagen-Salat                                    6,50 €
Pfefferrahmsoße                                              3,50 €
4 Stück gebratene Garnelen                          9,50 €

 

SPEISEKARTE

 

VORSPEISEN

Carpaccio vom heimischen Weiderind
Rucola | 24 Monate gereifter Parmesan | Trüffelmayonnaise        22,50

Gebratene Garnele & Jakobsmuschel auf Kartoffelpüree        
Nussbutter | Brotchip       19,50

Blattsalate der Saison mit hausgemachtem Dressing     9,50
mit Hähnchenbrust   16,50
mit Ziegenkäse    14,50

SUPPE

Fränkische Festtagssuppe
Leberklößchen | Backerbsen        8,50

Rinderkraftbrühe | Grießnockerl       8,50

Bouillabaisse                                        klein         groß
Rouille | Croutons | Parmesan               12,50      18,50

                                            

 VEGAN / VEGETARISCH

 Veganer Sauerbraten
Klößen | Blaukraut   25,50

FISCH

Lachsfilet
Bier Blanc | Graupen |Petersilie       29,50

Gebratene Garnele & Jakobsmuschel auf Kartoffelpüree        
Nussbutter | Brotchip         29,50

FLEISCH

Wiener Schnitzel

Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren        29,50

Zwiebelrostbraten
Argentinisches Roastbeef| Kartoffelgratin
gebratene Zwiebeln | Kräuterbutter         33,50

Knusprige Gansbrust
Hofer Klößen | Blaukraut         29,50

Geschmorte Ochsenbacke
Kartoffelpüree | Wurzelgemüse          28,50

Rinderfiletstreifen
Pfefferrahmsauce | Kartoffelgratin | Marktgemüse            32,50

DESSERT

Vanille Creme Brûlée
Himbeersorbet   10,50

Espresso mit Vanilleeis   7,50

Sorbet – je Kugel    4,90
mit Sekt aufgegossen     8,90
mit Wodka    9,90

Darf es noch ein kleines Eis sein?

Wählen Sie:

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss

Sorbet: Erdbeere, Mango, Himbeere

je Kugel     4,90

Heiße Getränke

Tassee Kaffee                         3,30 Euro
Kännchen Kaffee                  6,50 Euro
Cappuccino                            3,90 Euro
Milchkaffee                            3,90 Euro
Latte Macchiato                    3,90 Euro
Espresso                                 2,50 Euro
Doppelter Espresso              3,80 Euro
Kännchen Tee                        6,50 Euro
Pott heiße Schokolade          3,90 Euro
Chococchino                           4,90 Euro