lassen sie sich kulinarisch verwöhnen

unsere Speisekarte

 

Im Kastaniengarten bietet Ihnen unser Küchenchef Ralf Gelder mit seinem Team regelmäßig wechselnde regionale Spezialitäten und exklusive Köstlichkeiten an.

Zusätzlich zur festen Speisekarte, gibt es auch wechselnde Tages- und Wochenkarten. Je nach Saison gibt es ein Angebot an Wildgerichten aus eigener Jagd, Pilzgerichte und natürlich auch vegetarische und vegane Gerichte.

Gerne informieren wir Sie auch über die aktuelle Tages- und Wochenkarte.

 

 

Am 08.05.2022 erwarten Sie speziell Gerichte zum Muttertag

 

Reservieren Sie einfach & bequem unter folgender Telefonnummer: 09281 / 6050

 

Öffnungszeiten

Reservieren Sie wieder ganz einfach telefonisch unter der 09281 / 6050 im Hotel Central.

Montag bis Sonntag verwöhnt Sie unsere Küche von 18:00 bis 22:00 Uhr.
Sonntags zusätzlich von 12:00 bis 14:00 Uhr.

 

SPEISEKARTE

Die Speisen können je nach Verfügbarkeit und Aktualisierungsstand abweichen!

VORSPEISEN

Carpaccio vom heimischen Weiderind
Rucola | 24 Monate gereifter Parmesan
16,50

Blattsalate der Saison
mit hausgemachtem Dressing                               7,00
mit gebratener Hähnchenbrust                   12,00
mit gebratenen Steinchampignons             10,50
mit Schafskäse                                                      12,00

 

SUPPEN

Leberknödelsuppe                       
6,50

Bouillabaisse
Rouille | Safran | Meeresfrüchte | Koriander
9,50

 

PESCETARISCH/VEGAN

Gebratenes Lachsfilet & Garnele
Kräuterrisotto | Erbsen | Weißweinschaum
28,50

Spaghetti mit Kirschtomaten und Parmesansoße                    
15,50

mit 6 Stück Garnelen                                                        
26,50

Veganer Sauerbraten
Blaukraut | Hofer Klöße
19,50

 

FLEISCH

Gebratenes Filet vom Black Angus Rind
Pfefferrahmsauce | Marktgemüse | Kartoffelgratin
32,50

Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Hausgemachter Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Zitrone
25,50

„Zwiebelrostbraten“ vom Black Angus Roastbeef
Bratkartoffeln | gebratene Zwiebeln | Kräuterbutter
28,50

Rinderfiletstreifen
Pfefferrahmsauce | Kartoffelgratin | Portweinschalotten
26,50

 

GESCHMORTES UND BRATEN

Kalbsragout
Hausgemachte Spätzle | Marktgemüse
21,50

Geschmorte Ochsenbacke
Kartoffelpüree | Portweinschalotten| Marktgemüse
22,50

Rinderroulade
Blaukraut | Hofer Klöße
19,50

Krenfleisch (gesottene Ochsenbrust)
Meerrettichsauce | Preiselbeeren | Klöße | Butterbrösel
19,50

WOCHENKARTE

Die Speisen können je nach Verfügbarkeit und Aktualisierungsstand abweichen!

 

Suppen & Vorspeisen

Spargelsalat
Gekochter Schinken | Ei | Bärlauch | Radieschen
14,50

Spargelcremesuppe
Räucherlachsröllchen
8,50

Bärlauchcremesuppe
Buttercroutons | Frühlingslauch
7,50

Spargel

Portion Spargel
Kartoffeln| Butter| Sauce Hollandaise                   21,50

dazu empfehlen wir:

  • Original Wiener Schnitzel   16,50
  • Lachsfilet               16,50
  • Rinderhüftsteak   18,50
  • Argentinisches Rinderfilet   21,50
  • Fränkische Schinkenspezialität   12,50

Fisch & Fleisch

Gebratene Filets von Lachs, Zander und Garnele
Kartoffel-Kohlrabi-Ragout | Spinat
28,50

 

Rehbraten aus dem Eigenjagdrevier Brandstein
Klöße | Blaukraut | Preiselbeeren
24,50

 

Kalbsrahmbraten
Hausgemachte Spätzle | Marktgemüse
21,50

Dessert

Rhabarber – Erdbeersalat
Ananas | Heidelbeeren | Grand Marnier | Vanillecreme | Himbeer-Sahne-Eis
8,50

DESSERTKARTE

Die Speisen können je nach Verfügbarkeit und Aktualisierungsstand abweichen!

 

Dessert

Vanilleeis mit heißen Himbeeren
8,50

Crème Brûlée

Waldbeerenragout | Mango-Joghurt-Eis | Crumble
8,50

Espresso mit Vanilleeis   
5,50

Hausgemachtes Beerensorbet –  je Kugel     
3,50

mit Sekt aufgegossen
7,50

mit Wodka
8,50

 

Darf es noch ein kleines Eis sein?

Wählen Sie:

Vanille, Schokolade, Erdbeer-Rhabarber, Beerensorbet,

Himbeer-Sahne, Mango-Joghurt, Krokant

je Kugel
3,50

 

Sie haben Fragen zu den Allergenen in unserer Speisenkarte?
Wir helfen Ihnen gerne weiter – verlangen Sie unsere Allergenliste.

 

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Telefon 09281 6050 oder schreiben Sie uns eine E-Mail an info@hotel-central-hof.de.